Pečený filet z tresky s bylinkami a letním bramborovým salátem

Suroviny

• filé z tresky600 g
• brambory800 g
• citrón1 ks
• olivový olej(zásoba)3 lžíce
• čerstvý kopr1 ks
• plnotučná hořčice(zásoba)1 lžíce
• jarní cibulka3 ks
• sůl(zásoba)1 lžička
• pepř mletý(zásoba)1 špetka

Postup

1. 1Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě do měkka (cca 15-20 minut).
2. 2Troubu předehřejte na 180 °C. Filety z tresky osušte, osolte, opepřete a pokapejte lžící olivového oleje a šťávou z poloviny citrónu.
3. 3Rybu dejte do pekáčku a pečte v troubě 12-15 minut, dokud maso nelístkuje.
4. 4Uvařené brambory nechte mírně zchladnout, nakrájejte na čtvrtky nebo silnější plátky.
5. 5V misce smíchejte zbylý olej, hořčici, nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nasekaný kopr.
6. 6Dresink jemně vmíchejte do teplých brambor.
7. 7Tresku podávejte na lůžku z lehkého bramborového salátu, ozdobené plátkem citrónu.