VečeřeObědZimaPodzim
Vepřový guláš z plece s karlovarským knedlíkem
- Dieta
- S masem
- Náročnost
- Střední
- Čas
- 110 min
- Porce
- 4
- Cena
- Střední cena
- kcal / porce
- 780
Alergeny: Vejce, Lepek, Mléko
Suroviny
- vepřová plec800 g
- cibule4 ks
- sádlo(zásoba)2 lžíce
- mletá paprika2 lžíce
- česnek(zásoba)3 ks
- hladká mouka(zásoba)1 lžíce
- rohlík4 ks
- vejce2 ks
- mléko200 ml
- hrubá mouka(zásoba)50 g
- majoránka(zásoba)1 lžička
Postup
- 1Cibuli nakrájejte nadrobno a na sádle ji v hrnci osmažte do tmavě hnědé barvy.
- 2Přidejte na kostky nakrájené maso, nechte ho zatáhnout a vyrestovat do šťávy.
- 3Zasypte paprikou, krátce zpěňte (nesmí zhořknout) a zalijte horkou vodou tak, aby bylo maso ponořené.
- 4Duste pod pokličkou do změknutí (cca 60-70 min).
- 5Mezitím připravte knedlík: rohlíky nakrájejte na kostičky, zalijte mlékem s rozšlehanými žloutky, přidejte mouku, sůl a nakonec vmíchejte sníh z bílků.
- 6Těsto vytvarujte do šišky pomocí potravinářské fólie a vařte v páře nebo ve vodě 20 minut.
- 7Hotový guláš zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody, dochuťte prolisovaným česnekem, solí a majoránkou. Krátce provařte.