Jarní čočkový eintopf s kořenovou zeleninou a medvědím česnekem

Suroviny

• celer150 g
• cibule(zásoba)1 ks
• medvědí česnek1 bal.
• zeleninový vývar(zásoba)1,2 l
• řepkový olej(zásoba)2 lžíce
• majoránka(zásoba)1 lžička
• sůl(zásoba)1 špetka
• čočka hnědá400 g
• brambory500 g
• mrkev3 ks

Postup

1. 1Čočku propláchněte a nechte okapat. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a celer očistěte a nakrájejte na malé kostičky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm.
2. 2Ve velkém hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte nakrájenou kořenovou zeleninu a restujte asi 5 minut, dokud nezačne lehce zlátnout.
3. 3Do hrnce přisypte propláchnutou čočku a brambory. Vše zalijte zeleninovým vývarem tak, aby hladina byla několik centimetrů nad surovinami.
4. 4Přiveďte k varu, snižte teplotu a pod pokličkou vařte do změknutí čočky a brambor (cca 20–25 minut).
5. 5Mezitím nasekejte medvědí česnek nadrobno.
6. 6Jakmile je vše měkké, částečně polévku zahustěte tím, že pár kousků brambor rozmačkáte přímo v hrnci.
7. 7Odstavte z ohně, vmíchejte nasekaný medvědí česnek, majoránku, osolte a opepřete dle chuti. Nechte 2 minuty dojít pod pokličkou a podávejte.