Zapečené brambory s brokolicí a sýrovou omáčkou

Suroviny

• brambory1 kg
• brokolice500 g
• smetana ke šlehání250 ml
• eidam150 g
• máslo(zásoba)30 g
• hladká mouka(zásoba)1 lžíce
• česnek(zásoba)2 ks
• sůl(zásoba)1 lžička
• pepř černý(zásoba)1 špetka
• plnotučná hořčice(zásoba)1 lžička

Postup

1. 1Brambory oloupejte a nakrájejte na cca 0,5 cm silné plátky. Brokolici rozeberte na malé růžičky.
2. 2Brambory i brokolici krátce povařte v osolené vodě (asi 5 minut), aby lehce zkřehly, a poté sceďte.
3. 3V malém hrnci rozpusťte máslo, zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně přilévejte smetanu a metličkou míchejte do zhoustnutí.
4. 4Do omáčky vmíchejte prolisovaný česnek, hořčici, polovinu nastrouhaného sýra, sůl a pepř.
5. 5Zapékací mísu vymažte tukem. Rozprostřete do ní brambory s brokolicí a vše rovnoměrně přelijte sýrovou omáčkou.
6. 6Posypejte zbytkem sýra a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C po dobu přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.