Pečený filet z tresky s bylinkami a letním bramborovým salátem

Suroviny

• treska tmavá filet600 g
• brambory rané800 g
• citron1 ks
• olivový olej(zásoba)3 lžíce
• čerstvý kopr1 bal.
• plnotučná hořčice(zásoba)1 lžička
• sůl(zásoba)1 špetka
• pepř černý(zásoba)1 špetka
• červená cibule(zásoba)1 ks

Postup

1. 1Brambory omyjte a uvařte v osolené vodě ve slupce do změknutí (cca 15-20 minut).
2. 2Troubu předehřejte na 180 °C.
3. 3Filety z tresky osušte, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou a lžící oleje.
4. 4Rybu dejte do pekáčku a pečte v troubě asi 12-15 minut, dokud maso nelístkuje.
5. 5Mezitím uvařené brambory slijte a nakrájejte na půlky nebo čtvrtky.
6. 6V míse smíchejte zbylý olej, hořčici, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a nasekaný kopr.
7. 7Brambory opatrně promíchejte s dresinkem, dokud jsou ještě teplé.
8. 8Rybu podávejte s lehkým bramborovým salátem a plátkem citronu.