Vepřové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem

Suroviny

• vepřová krkovice800 g
• cibule2 ks
• česnek4 ks
• kmín(zásoba)1 lžička
• sůl(zásoba)2 lžička
• mražený špenát450 g
• bramborový knedlík v prášku1 bal.
• smetana na vaření(zásoba)100 ml
• olej(zásoba)2 lžíce

Postup

1. 1Maso nakrájejte na kostky o velikosti cca 3x3 cm, osolte a bohatě posypejte kmínem.
2. 2Cibuli nakrájejte nahrubo, česnek na plátky a dejte do pekáče. Přidejte maso a podlijte trochou vody.
3. 3Pečte v předehřáté troubě na 180°C cca 90 minut, dokud maso není měkké a nemá zlatavou kůrku. Během pečení maso polévejte výpekem.
4. 4Mezitím připravte bramborový knedlík podle návodu na obalu a uvařte jej v osolené vodě.
5. 5Špenát nechte povolit v hrnci, osolte, přidejte prolisovaný česnek a nakonec zjemněte smetanou. Krátce povařte.
6. 6Hotové výpečky podávejte s nakrájeným knedlíkem a dušeným špenátem, přelité výpekem.